Ryba

By: admin 12 December 2014

Ryba po grecku to bardzo popularna w Polsce potrawa z ryb zapiekanych w jarzynach, która wspaniale smakuje serwowana na zimno, jak i na ciepło. Wbrew nazwie ma niewiele wspólnego z Grecją. Uwaga: szybko znika ze stołu!

My przygotowaliśmy przepis na tę potrawę od pani Magdy Gessler, popularnej restauratorki.

Magda Gessler radzi, jak zrobić pyszną rybę po grecku, która zachwyci domowników!

Czego potrzebujemy:

1 kg fileta z dorsza

2 kg pomidorów

1 kg pieczonej papryki czerwonej

0,5 kg marchewki

0,5 kg selera

1 kg cebuli

1 kg cytryny

wino białe niesłodkie

cukinia

bakłażan

mąka do panierowania ryby

sól, pieprz, kumin, kolendra

Jak przygotować:

Rybę kroimy na kawałki, posypujemy solą i pieprzem, panierujemy w mące i smażymy aż się zarumieni. W większym garnku smażymy cebulę, gdy ona zmięknie dodajemy pokrojoną w paski marchewkę, seler i pietruszkę, dusimy. Gdy wszystko zmięknie dodajemy szczyptę soli, pieprzu i kuminy. Potem dodajemy pokrojoną cukinię, paprykę i bakłażana i znowu dusimy.

Przygotowanie sosu do ryby: Obrane i pokrojone pomidory gotujemy z winem i kolendrą.

Sos dodajemy do podduszonych warzyw i zalewamy całością rybę. Tak przygotowaną rybę należy piec w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut.

Smacznego

 

Comments:

Log in or register to leave comments